NUSRET GÖKÇE

Nusr-et isimli restoran zincirinin sahibidir. Türk kasap, şef ve restoran işletmecisidir. Dünyanın birçok noktasında şubesi bulunmaktadır. Et pişirme ve tuzlama şekli nedeniyle Salt Bae adıyla anılmaya başlanmıştır.

23 Haziran 2021 - 20:05

1983 yılında Erzurum’da doğmuştur. Babası bir maden işçisi, kendisi de 5 çocuğundan birisidir. Ailece Erzurum’dan Darıca’ya taşınmıştır. Babasını işi dolayısıyla 4 -5 haftada bir görebilmiştir. Yalnızca en küçük kardeşi lise mezunudur. Diğerleri ve kendisi maddi sebeplerden dolayı okuyamamıştır. Ortaokulu 6. sınıfta iken terk etmek zorunda kalmıştır.
Nusret Gökçe, ilk meslek hayatına Bostancı kasaplar çarşısında, kasap çırağı olarak başlamış. 10 usta ile birlikte durmadan çalışmıştır. İzin dahi yapmayarak günde 18 saat mesai harcamıştır.
Nusret Gökçe, 2007 yılında İstinye Park’ta başlayan kasap-restoran konsepti ile heyecanlanmaya başlamış. Bu adeta Nusret Gökçe için bir kırılma noktası olmuştur. Bundan sonra fikirlerini daha da geliştirmek için ve bu işin dünyada nasıl olduğunu görebilmek adına yurt dışına gitmiştir. Arjantin, Amerika ve Japonya’ya.
2009 yılında cesaret ederek, bir Fransız müşterisinin de aracı oluşu ile Arjantin’e gitmiş. Yaklaşık 3 ay boyunca da kasapları ve restoranları gezmiş. Sonrasında tekrar Türkiye’ye dönerek maaşlı işine devam etmiştir.
Dışarıda öğrendiklerini çalıştığı kurum içerisinde sergilemeye başlamıştır. Yurt dışı ziyaretlerinden sonra etin kimyasının değiştiğini söyleyen Nusret Gökçe, 2010 yılında Amerika için vize başvurusunda bulunmuş, ancak üzerine herhangi bir mülk ve parası olmadığı için 4 kez reddedilmiştir.